El arte de transformar alimentos en obras maestras

Noel Beltrán revela los secretos detrás de capturar la esencia de cada plato con su lente

Fotografía tomada por Noel Beltrán

Naiara Pérez | Castellón

Noel Beltrán, un talentoso fotógrafo de Castellón, comenzó su carrera fotográfica como muchos otros, abarcando una amplia gama de sesiones. "Empecé como mucha gente en lo que es la fotografía de “sesioneo”, un poco a todo lo que venga, al principio fotos de familia, mascotas, niños, etc." comenta Noel sobre sus inicios. A medida que ganaba experiencia, conoció a David García, un fotoperiodista local con una agencia de marketing, lo que marcó un punto de inflexión en su carrera. "Con un poco de morro, le dije que le hacía como una especie de prácticas... dame trabajo y yo trabajo gratis y así aprendo." Así fue como Noel se adentró en el mundo de la fotografía gastronómica, un ámbito completamente nuevo para él. "El primer mes que empecé a hacer fotos gastronómicas, hicimos el catálogo de la ruta de la tapa de ese año, que fue en 2021."

Fotografiar alimentos presenta sus propios desafíos y oportunidades únicas. Según Noel, una ventaja significativa es que "con la comida no hay que hablar ni pedirle permiso para nada." Sin embargo, otros aspectos como el encuadre y la iluminación son cruciales. "La iluminación para mí es lo más importante." Noel enfatiza la importancia de adaptar cada fotografía a la identidad del restaurante. "Hace tiempo hice una especie de estudio en el que planteaba cómo podías coger unos nuggets congelados del Mercadona y hacer que parecieran un plato gourmet." Utilizando técnicas de iluminación y postproducción, Noel transforma platos simples en obras maestras visuales.

Para Noel, la iluminación es el componente más esencial en la fotografía gastronómica. "Puedes tener una cámara normalita que si haces una buena iluminación sacarás un fotón." La mayoría de sus fotos están destinadas a cartas o delivery, donde la calidad de la imagen puede ser menos crítica que la correcta iluminación. Noel ha invertido significativamente en su equipo de iluminación, con un gasto estimado de 7.000 euros, y siempre lleva consigo "1 foco o 2 de luz fija, un flash y algo que pueda tener yo portátil."

Fotografía de Noel Belntrán

Noel encuentra especial placer en fotografiar dos tipos de comidas: la alta cocina y las hamburguesas. "Cuando vas a un lugar de alta cocina es un sitio donde lo miran todo, el más mínimo detalle importa." Esto le permite jugar con la presentación, colores y texturas. Por otro lado, las hamburguesas tienen su propio atractivo. "Es la comida que nunca sale mal, es la torre de Pisa de las comidas, hay que hacerlo muy mal para que una hamburguesa no sea apetitosa."

Uno de los mayores desafíos que Noel ha enfrentado es cumplir con las altas expectativas de la fotografía de alta cocina. "Se espera mucha calidad, no hay licencias artísticas en las ediciones, los colores que ves son los que hay." Mantener la creatividad dentro de los límites de la precisión y el glamour de la alta cocina es un reto constante.

Para los aspirantes a fotógrafos, Noel aconseja: "Hagan fotos, por muchas carreras y formación no hay nada como salir a hacer fotos." La práctica constante es clave para el desarrollo y la mejora. Además, para los propietarios de restaurantes, subraya la importancia de invertir en marketing visual. "Uno de los mayores errores que puede cometer un negocio es pensar que lo último en lo que hay que invertir es en marketing."

Actualmente, Noel trabaja en la agencia de marketing Trébol Tree de Castellón, y aunque vive de la fotografía gastronómica, mantiene una mente abierta hacia el futuro. "Es difícil vivir de la fotografía sin quemarte... no cierro las puertas a poder descubrir otro tipo de fotografía que me guste." Con su pasión por la fotografía y el marketing, Noel Beltrán sigue capturando la esencia y la belleza de cada plato, transformándolos en verdaderas obras de arte visual.

Galería de fotos tomadas por Noel Beltrán